这些是《美味中国》资格赛南部地区胜出的部分选手的菜品创作，里面可融汇了作者很多的心血呵，我们这些好吃懒想的人，赶紧实行“拿来主义”吧！说不定，年夜饭由此而出彩！

5号湖北选手潘才特作品

珍珠焗裙边（第一名）

主料：甲鱼裙边

辅料：海鲜酱、高汤、甲鱼蛋等

做法:将改成梳子花刀的甲鱼裙边放入高汤煨制后，与海鲜酱一起炒制，然后包入锡纸，摆在烧热的玉石上，上面撒上烤热的珍珠即可。口感鲜美、原汁原味。

珍珠焗裙边

“祥龙献宝”

主料：龙虾

辅料：土豆丝、南瓜酱、生菜、柠檬等

做法：将一部分龙虾肉调味上浆放入蒸箱内蒸熟，点缀南瓜茸和芥辣酱；另一部分打成泥做成丸子，裹上土豆丝入锅炸熟即可。脆香软糯，一菜两吃。

“祥龙献宝”

1号广东选手雷国杰作品

鹅肝酱焗赤贝（第三名）

主料：赤贝

辅料：鹅肝酱、洋葱、腊肉等

做法：将赤贝取肉片片、焯水后与洋葱、腊肉一起略炒，盛入洗净的赤贝壳，抹上鹅肝酱，入烤箱烤熟即可。清鲜爽口、色泽鲜艳。

鹅肝酱焗赤贝

顺德手撕龙虾

主料：龙虾

辅料：沙田柚、紫姜丝、薄脆、火腿丝、鸡蛋丝、黄瓜、洋葱等

做法：将龙虾灼熟后撕成条，同火腿丝混合。薄脆、沙田柚、黄瓜、紫姜和蛋皮分别切丝，层层码在特制器皿中即可。口味清淡，爽口鲜香。

顺德手撕龙虾

中央电视台经济频道春节特别节目《美味中国》已拉于美味序幕。

由“鲁花花生油”总冠名的2006年《美味中国》，节目重头戏《全国电视烹饪大赛（专业组）资格赛》已决出全国五个赛区的优胜者，他们将参加1月16日至20日的复赛角逐。

《全国电视烹饪大赛（专业组）资格赛》由中国烹饪协会、地方烹饪协会选择24个饮食文化发达城市，每个城市推荐一名专业选手的方式进行海选。优胜者将通过5场复赛，最后入围决赛的选手将争夺年度“金爵、银爵”大奖和中国烹饪协会授予的中国烹饪名师（或大师）称号。比赛还增设“魅力厨师奖”、“营养菜品奖”、“创新菜品奖”等奖项。